摘自：《作 物 学 报》第27卷 第2期
RVA分析辅助选择食用优质早籼稻的研究
吴殿星 舒庆尧 夏英武(浙江大学核农学研究所,浙江杭州华家池310029)
提要 采用快速粘度分析仪(RVA,Rapid Visco Analyzer)分析不同早籼品种,发现消减值和崩解值等RVA谱特征值,不仅能特异性区分不同品种表观直链淀粉含量(AAC)的高低,也能鉴定中等AAC品种食用品质的优劣。对RVA测定的主要干扰因子分析,发现高温烘干前处理和糙米粉显著干扰,而水质轻微干扰分析,总体上它们并不影响对品种的评价,但样品量严重影响测定结果。在此基础上,形成了更适合育种应用的分析体系。以RVA谱特征值为理化指标辅助选择,成功从早籼与中籼和爪哇稻杂交后代筛选出特优质早籼新品系。
关键词 RVA谱;辅助选择;食用品质;早籼稻
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